Da quel che ricordo per le auto è ammissibile limitatamente al periodo invernale e previo indicazione visiva.
Ovvero in inverno posso montare gomme M+S con codice di velocità inferiore a quello indicato nel libretto mettendo al posto di guida un adesivo che ricordi di non superare il limite imposto dai nuovi pneumatici, una volta finita la stagione invernale le gomme vanno sostituite con altre che abbiano codice di velocità pari o superiore a quello indicato a libretto.
In pratica il fine giustifica i mezzi ma se vengono a mancare i presupposti ti becchi la multa e forse anche il sequestro del mezzo.
Per le moto non saprei ma a logica varrà qualcosa di simile, quindi meglio non rischiare.
-- Matteo --