Il Domi del 92 di Cecilia si spegne!

Non serve un tutorial per smontare il rubinetto...sono solamente un paio di viti...ricordati però di svuotare bene il serbatoio .

Se ti succede ancora dopo aver controllato filtro benzina e filtro aria proverei a pensare ad un guasto elettrico dovuto ai 27 anni di servizio della centralina originale. Il fatto stesso che succeda "del tutto casualmente" mi fa pensare a questo.
Prova innanzitutto a smontarla ed a passare un po' di spray per contatti sui suoi connettori. Io ho una moto identica e da quando ho sostituito la Centralina con una aftermarket non più avuto problemi (60€ di spesa).